ヘルシー かんたん お安い
離乳食から長寿食までアレンジ自由自在
この1ページで家族中のおかずがササっとできてしまいます。
猛スピードで成長する赤ちゃん最優先ではあるけれど、家族全員の健康も守りたい。
そんな健気なあなたに贈る知恵cooking。
本来は夏の旬のトマト。でも缶詰を使えばいつでも熟れ頃トマトに会える。かぼちゃと煮込んでホットホット！ トマトの水煮缶は、だいたい１缶１００円で入手しているんだけど、これって、底値かな？
約104kcal
材料（4人分）
- トマトの水煮缶（できればカットトマト） 大2缶
- 西洋かぼちゃ 1/4個
- 玉ねぎ 1/2個
- ブイヨン 2個
- 塩、コショウ、オリーブオイル 適宜
作り方
- かぼちゃを3cmほどの大きさに切る。
- 玉ねぎをくし型に切る。
- 鍋にオリーブオイルを入れて、玉ねぎを炒める。
- 3にトマトの水煮缶をあけ、かぼちゃも入れる。
- かぼちゃがやわらかくなったら、ブイヨンを入れて、塩、コショウで味を整えてできあがり。
|
|
麦谷直美さん/プロフィール
1963年大阪生まれ。短大で生活科学つまり、家政科で、ひととおりの栄養学や調理学を学ぶ。高校時代に、7kgのダイエットに成功して以来、ちょっとしたダイエットオタク。現在、金のわらじをはいて探した、いや、探された一つ年下の夫と12歳の長女、10月で１歳になる次女知加ちゃん、姑の５人家族。お姉ちゃんのお弁当も作って、離乳食も作って、３度のごはんもとなると、１日中台所にいるような感じ。だからこそ、スピードが要求されるのだ。「大阪子連れパワーアップ情報」の編集に携わり通称デパ地下の女王。
離乳食 Step 2 のレシピ、かぼちゃのきんちゃくをStep 1のトマトスープに浮かべて。
|
