麦谷直美さん/プロフィール
1963年大阪生まれ。短大で生活科学つまり、家政科で、ひと通りの栄養学や調理学を学ぶ。高校時代に、7kgのダイエットに成功して以来、ちょっとしたダイエットオタク。現在、金のわらじをはいて探した、いや、探された一つ年下の夫と12歳の長女、10月で１歳になる次女知加ちゃんと姑の５人家族。お姉ちゃんのお弁当も作って、離乳食も作って、３度のごはんもとなると、１日中台所にいるような感じ。だからこそ、スピードが要求されるのだ。「大阪子連れパワーアップ情報」の編集に携わり通 称デパ地下の女王。

離乳食Step１のレシピ　ゆでたニンジンのスライスを入れて、色どりを。

	Step1	ひじきを刻んでおかゆに。
	Step2	鶏のササミもほぐして、Step1のおかゆに追加。
	Step3	小さく刻めば、そのままでも大丈夫。たっぷり食べさせたいおかず。
	Step4	ひじきを細かく刻んで、鶏のミンチに混ぜ込んでハンバーグに。
	幼児食	卵に混ぜて和風オムレツも子どもは大喜び。
	ダイエット食	ダイエット中に不足しがちな鉄分を多く含むので、ぜひ食べたい。
	長寿食	油で炒めることで鉄分の吸収がよくなるので、油っこくならない程度に炒めるとよい。

		アレンジレシピの説明 離乳食 Step1 （初　期）生後５〜６カ月から。ごっくんと飲みこむ練習期 離乳食 Step2 （中　期）生後７〜８カ月から。もぐもぐと舌とあごでつぶす練習期 離乳食 Step3 （後　期）生後９〜11カ月でスタート。歯ぐきでかむ練習期 離乳食 Step4 （完成期）1歳〜1歳6ヵ月。歯でかむことができる 幼　時　食　　おとなとほぼ同じメニュー ダイエット食　カロリーカットオフの知恵 長　寿　食　　主に生活習慣病のために