麦谷直美さん/プロフィール
1963年大阪生まれ。短大で生活科学つまり、家政科で、ひととおりの栄養学や調理学を学ぶ。高校時代に、7kgのダイエットに成功して以来、ちょっとしたダイエットオタク。現在、金のわらじをはいて探した、いや、探された一つ年下の夫と12歳の長女、10月で１歳になる次女知加ちゃん、姑の５人家族。お姉ちゃんのお弁当も作って、離乳食も作って、３度のごはんもとなると、１日中台所にいるような感じ。だからこそ、スピードが要求されるのだ。「大阪子連れパワーアップ情報」の編集に携わり通称デパ地下の女王。

離乳食step１のレシピ　鮭は魚くさくないのでうちの子どもがstep１の頃大好物だったのだ！

	Step1	鮭を焼いてほぐしてとろみをつける。
	Step2	鮭とエノキ茸は細かく刻んでベビーフードのホワイトソースで和える。
	Step3	小さくすれば、そのままでも。
	Step4	チーズをのせて焼くと、子どもは大好き。
	幼児食	ホイルを開ける楽しみは、まるで玉手箱のよう。
	ダイエット食	バターを塗るかわりにサラダオイルにする。
	長寿食	ポン酢の塩分には注意して、旬のすだちをかけてさっぱりと。

		アレンジレシピの説明 離乳食 Step1 （初　期）生後５〜６カ月から。ごっくんと飲みこむ練習期 離乳食 Step2 （中　期）生後７〜８カ月から。もぐもぐと舌とあごでつぶす練習期 離乳食 Step3 （後　期）生後９〜11カ月でスタート。歯ぐきでかむ練習期 離乳食 Step4 （完成期）1歳〜1歳6ヵ月。歯でかむことができる 幼　時　食　　おとなとほぼ同じメニュー ダイエット食　カロリーカットオフの知恵 長　寿　食　　主に生活習慣病のために