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この1ページで家族中のおかずがササっとできてしまいます。
猛スピードで成長する赤ちゃん最優先ではあるけれど、家族全員の健康も守りたい。
そんな健気なあなたに贈る知恵cooking。
以前、梅田の（大阪のキタと呼ばれているところ）小汚い中華料理屋さん（しつれい！）で食べた「上海風やきそば」がとってもおいしくて、いろいろマネをして作ってみたのがコレ。店で食べたのは、海鮮だったような気がするけれど、うちの長女が海鮮が苦手なのと、手軽さで、こうなったのだ。
シメジもエノキも、きのこ類はノンカロリー。しかも安い。秋の味覚として利用したいよね。
約424kcal
| 材料（4人分） |
- やきそば 4玉
- 豚肉 100グラム
- シメジ、エノキ茸など たくさん
- ニンジン、玉ネギ 適宜
- オイスターソース 大さじ３
- しょうゆ 大さじ1〜2
- 塩、コショウ 少々
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麦谷直美さん/プロフィール
1963年大阪生まれ。短大で生活科学つまり、家政科で、ひととおりの栄養学や調理学を学ぶ。高校時代に、7kgのダイエットに成功して以来、ちょっとしたダイエットオタク。現在、金のわらじをはいて探した、いや、探された一つ年下の夫と12歳の長女、10月で１歳になる次女知加ちゃん、姑の５人家族。お姉ちゃんのお弁当も作って、離乳食も作って、３度のごはんもとなると、１日中台所にいるような感じ。だからこそ、スピードが要求されるのだ。「大阪子連れパワーアップ情報」の編集に携わり通称デパ地下の女王。
幼児食のレシピ 関西では定番の「オムソバ」。野菜嫌いの子もころっとだまされること請け合い。
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