野口弓子さん／プロフィール
日本大学芸術学部美術学科卒業。学生時代から漫画を描き始め、その後、料理本や幼児雑誌等でイラストレーションの仕事で活躍。現在、北区十条の自宅で、カメラマンの夫、草桶一也氏とともに、子どもたちを集めて絵を描いたり工作したりする教室、兼、写真スタジオ「アトリエぶんしょうどう」を開いている。今回の料理撮影では夫が全面協力。２人の子どもたち、義母との５人家族。主な著書に、離乳食〜幼児食のレシピや知識を盛り込んだ、実用マンガ『ＨＥＹ　ＢＡＢＹ　食べてるかい!?』（ベネッセコーポレーション刊）などがある。

Step２　鶏スペアリブは小さくて、よいおダシが出てスープ作りに便利です。

	Step1	鶏肉をゆでて、ダシをとって、スープに。
	Step2	Step１にほんの少々の塩で味をつけ、ほぐした肉も加える。
	Step3	ニンニク、唐辛子は入れない。鶏肉、玉子はともに細かくしてあげる。
	Step4	唐辛子は入れない。鶏肉は骨からはずしてあげる。
	幼児食	唐辛子は控えめに。
	ダイエット食	鶏肉は胸肉を使う。ゴマ油を抜いて。
	長寿食	唐辛子を入れない。ニンニクも控え、薄めの味に。

		アレンジレシピの説明 離乳食 Step1 （初　期）生後５〜６カ月から。ごっくんと飲みこむ練習期 離乳食 Step2 （中　期）生後７〜８カ月から。もぐもぐと舌とあごでつぶす練習期 離乳食 Step3 （後　期）生後９〜11カ月でスタート。歯ぐきでかむ練習期 離乳食 Step4 （完成期）1歳〜1歳6ヵ月。歯でかむことができる 幼　時　食　　おとなとほぼ同じメニュー ダイエット食　カロリーカットオフの知恵 長　寿　食　　主に生活習慣病のために