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この1ページで家族中のおかずがササっとできてしまいます。
猛スピードで成長する赤ちゃん最優先ではあるけれど、家族全員の健康も守りたい。
そんな健気なあなたに贈る知恵cooking。
あけましておめでとうございます。21世紀の始まりにいただくもの。いろいろ考えましたが、やっぱり、お雑煮になりました。代々東京に暮らしている実家から受けついたお雑煮は、鶏肉でダシをとったシンプルなもの。ついつい、食べ過ぎてしまいます。
うずらの卵の水煮を加えてもおいしい。
約380kcal
| 材料 （4人分） |
- 鶏胸肉 １枚
- かまぼこ 紅白 各４切れ
- 麩 ４つ
- 三つ葉 適宜
- 餅 ８切れ
- 塩 小さじ１
- 薄口醤油 大さじ1.5
- 鰹ダシ汁 ６カップ
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松橋有希子さん／プロフィール
武蔵野美術大学卒業後、（株）ノリタケなどで、ディスプレイ、新商品企画などを担当。またフリーのテーブルコーディネーターとしても活躍。料理も大好きで、かねてからイタリア料理を研究。また夫の駐在に伴い、現地でタイ料理、タイ伝統菓子、インド料理、ベトナム料理、インドネシア料理なども学んできた。タイのプラナコンタイ職業訓練校では料理講師も勤める。テーブルコーディネートサロン＆クッキングスタジオ『Sur la Table（シュアラタブル）』を主催。
Step２ ミキサーでカンタンアレンジ。赤ちゃんもお正月。
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