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Daily Life + Fun

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365日の家族食レシピ


この1ページで家族中のおかずがササっとできてしまいます。
猛スピードで成長する赤ちゃん最優先ではあるけれど、家族全員の健康も守りたい。
そんな健気なあなたに贈る知恵cooking。



小さい頃母がお弁当に作ってくれて嬉しかったものです。母はちゃんとジャガ芋からマッシュポテトを作っていましたが、これはその簡単版。これなら手軽にストック素材で作れます。


巣ごもり卵のようで可愛らしいので、子供にも喜ばれる一品です。大人のブランチにも。

約220kcal


材料(4人分)
  • マッシュポテトのもと(粉)  1カップ
  • 湯              2/3カップ
  • 牛乳             1/3カップ強
  • 卵              4個
  • ベーコン           8枚
  • バター            大さじ1
  • 塩、コショウ         適宜


松橋有希子さん

松橋有希子さん/プロフィール
武蔵野美術大学卒業後、(株)ノリタケなどで、ディスプレイ、新商品企画などを担当。またフリーのテーブルコーディネーターとしても活躍。料理も大好きで、かねてからイタリア料理を研究。また夫の駐在に伴い、現地でタイ料理、タイ伝統菓子、インド料理、ベトナム料理、インドネシア料理なども学んできた。タイのプラナコンタイ職業訓練校では料理講師も勤める。テーブルコーディネートサロン&クッキングスタジオ『Sur la Table(シュアラタブル)』を主催。










Step2 ポテトは、スープや牛乳との相性もいい。

作り方
  1. マッシュポテトのもとに湯と牛乳をむらなく混ぜ、ふたをして2〜3分蒸らし、バター、コショウを混ぜておく。          
  2. 耐熱皿に1を円形に置き、中央をくぼませ、周りをベーコンで巻く。       、
  3. 200度のオーブンで、卵の白身に火が通るまで15分ほど焼き、塩、コショウを振る。
アレンジレシピ
Step1 調味前のマッシュポテトをスープで煮て。
Step2 調味前のマッシュポテトを少量の牛乳で煮て。
Step3 調味前のマッシュポテトと細かく切った少量のベーコンを加えても。
Step4 作り方3でうす味に仕上げ、ポテトと細かく切った少量のベーコン、卵も添えて。
幼児食 作り方3でうす味に仕上げ、ベーコンは小さく切る。
ダイエット食 バターを控え目に。ベーコンをハムに替えても。
長寿食 ベーコンに切れ目をいれる。

アレンジレシピの説明
離乳食 Step1 (初 期)生後5〜6カ月から。ごっくんと飲みこむ練習期
離乳食 Step2 (中 期)生後7〜8カ月から。もぐもぐと舌とあごでつぶす練習期
離乳食 Step3 (後 期)生後9〜11カ月でスタート。歯ぐきでかむ練習期
離乳食 Step4 (完成期)1歳〜1歳6ヵ月。歯でかむことができる
幼 時 食  おとなとほぼ同じメニュー
ダイエット食 カロリーカットオフの知恵
長 寿 食  主に生活習慣病のために


* 明日のレシピは<チキンのプロヴァンス風>です*


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