|
この1ページで家族中のおかずがササっとできてしまいます。
猛スピードで成長する赤ちゃん最優先ではあるけれど、家族全員の健康も守りたい。
そんな健気なあなたに贈る知恵cooking。
タイでよく食べられる中華系の一皿飯です。野菜たっぷりで栄養のバランスもよいので、夕食にもなります。ナンプラーはタイの魚醤ですが、手に入らなければ日本の魚醤でもＯＫ。それもなければ、タイ風にはならないけれど、ふつうのお醤油でもできます。
きしめんは、うどんでもそうめんでも、タイのビーフン（センレック）に替えてももちろんＯＫ。
約540kcal
| 材料（４人分） |
- 豚薄切り肉 100ｇ
- ピーマン ２個
- ニンジン 1/2本
- 玉ネギ 1/2個
- サラダ油 大さじ２
- ナンプラー（タイの魚醤）大さじ１
- コショウ 適宜
- 片栗粉 小さじ２
- 水 1/2カップ
- ゆできしめん ４パック
|
|
|
松橋有希子さん／プロフィール
武蔵野美術大学卒業後、（株）ノリタケなどで、ディスプレイ、新商品企画などを担当。またフリーのテーブルコーディネーターとしても活躍。料理も大好きで、かねてからイタリア料理を研究。また夫の駐在に伴い、現地でタイ料理、タイ伝統菓子、インド料理、ベトナム料理、インドネシア料理なども学んできた。タイのプラナコンタイ職業訓練校では料理講師も勤める。テーブルコーディネートサロン＆クッキングスタジオ『Sur la Table（シュアラタブル）』を主催。
Step３ きしめん、野菜はやわらかく煮て、小さく切って。
|
