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この1ページで家族中のおかずがササっとできてしまいます。
猛スピードで成長する赤ちゃん最優先ではあるけれど、家族全員の健康も守りたい。
そんな健気なあなたに贈る知恵cooking。
あれっこんなに簡単なの？という感じであっという間に出来上がりです。 ながいもは皮を厚めにむいて、酢水につけるとまっ白に仕上がります。 おくらがないときには、青のりでも香りがいいです。 食欲がないときには、ご飯にかけると喉越しがよく、食べられます。
簡単でヘルシー。なのに力が湧いてくるスープです。
約38kcal
| 材料（４人分） |
- 長芋 200ｇ
- オクラ ４本
- ス−プ ２＋1/2カップ
- 塩 小さじ1/2
- コショウ 少々
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井上八重子さん／プロフィール
女子栄養大学卒業後、栄養クリニックで生活習慣病の食事指導に携わる。現在は『えいよう塾』を主宰し、料理教室、お菓子教室を開催。子どもたちにも料理を教えている。「栄養も大切ですが、食事はおいしく楽しく安心して食べたいですね」という井上さん。著書に『ビタミンがわかる本』（日本文芸社）など多数。２月８日〜14日まで「チョコレートケーキ教室」を開催。問い合わせは、ホームページへ。http://www.alpha-net.ne.jp/
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Step２ 長芋の生はかゆくなることがあるので、よく火を通して。
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