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この1ページで家族中のおかずがササっとできてしまいます。
猛スピードで成長する赤ちゃん最優先ではあるけれど、家族全員の健康も守りたい。
そんな健気なあなたに贈る知恵cooking。
毎日の料理は連続ドラマ。昨日の長芋の残りを今日は中華に使います。長芋を炒めると、歯ごたえがシャキシャキしておいしいです。殻付きのぎんなんの手に入る時期は、あちちといいながら殻をむくと、香りがぐーんとよくなりますよ。
中華料理は準備が大事。それが終わったら、アッという間に出来上がり。
約259kcal
| 材料（４人分） |
- 豚薄切り肉 240ｇ
- 長芋 200ｇ
- ぎんなん 20個
- くこの実 ８ｇ
- ニンニク １かけ
- 油 大さじ１＋1/3
- ゴマ油 小さじ１
- 万能ネギ 少々
〈Ａ調味料〉
- 塩 少々
- 酒 小さじ２
- かたくり粉 小さじ２
- 油 小さじ１
〈Ｂ調味料〉
- みそ 大さじ１＋1/3
- スープ 大さじ４
- かたくり粉 少々
- トウバンジャン 少々
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井上八重子さん／プロフィール
女子栄養大学卒業後、栄養クリニックで生活習慣病の食事指導に携わる。現在は『えいよう塾』を主宰し、料理教室、お菓子教室を開催。子どもたちにも料理を教えている。「栄養も大切ですが、食事はおいしく楽しく安心して食べたいですね」という井上さん。著書に『ビタミンがわかる本』（日本文芸社）など多数。２月８日〜14日まで「チョコレートケーキ教室」を開催。問い合わせは、ホームページへ。http://www.alpha-net.ne.jp/
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Step２ 長芋のシャリシャリとした食感も少し味わって。
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