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この1ページで家族中のおかずがササっとできてしまいます。
猛スピードで成長する赤ちゃん最優先ではあるけれど、家族全員の健康も守りたい。
そんな健気なあなたに贈る知恵cooking。
豚肉に大根おろしが入るので、肉が柔らかくぱさぱさしないで食べやすいおかずです。味噌が深い味わいをだして、のりがいい香りを添えます。
ごはんのおかずはもちろんですが、ビールやお酒のつまみにも。
約242kcal
| 材料（４人分） |
- 豚肉ももうす切り（脂身なし） 280ｇ
- ショウガ汁 少々
- 酒 大さじ１
- かたくり粉 大さじ１強
- ゴマ油 大さじ４
- 長ネギ 1/2本
- 大根 ５cmの輪切り
- 味噌 大さじ１＋1/3
- みりん 小さじ２
- だし 大さじ１
- 酒 小さじ２
- のり 少々
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井上八重子さん／プロフィール
女子栄養大学卒業後、栄養クリニックで生活習慣病の食事指導に携わる。現在は『えいよう塾』を主宰し、料理教室、お菓子教室を開催。子どもたちにも料理を教えている。「栄養も大切ですが、食事はおいしく楽しく安心して食べたいですね」という井上さん。著書に『ビタミンがわかる本』（日本文芸社）など多数。２月８日〜14日まで「チョコレートケーキ教室」を開催。問い合わせは、ホームページへ。http://www.alpha-net.ne.jp/
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Step２ 大根の甘味がじんわりと出ています。
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