家族中のおかずをササっと作ってしまいましょ。猛スピードで成長する赤ちゃん最優先ではあるけれど、家族全員の健康もしっかり守りたい。そんな健気なあなたに贈る知恵Cooking♪

肉団子のミモザ風

コーンを散らしたお団子が、黄色の花をつけるミモザのイメ－ジ。豆腐が入るので、口当たりは軽い出来上がりです。

豆腐を入れるのがミソ。カロリーも低くヘルシーです。

（約206kcal）

（4人分）

豚ももひき肉	200g
木綿豆腐	1/2丁弱
玉ネギ	1/4個
スイ－トコ－ン	200g
トマトケチャップ	大さじ1+1/3
中濃ソ－ス	大さじ1+1/3

• 玉ネギはみじん切りにする。豆腐は水を切り、崩す。
• ボ－ルに豚ひき肉・たまねぎ・豆腐を入れてよく混ぜ、1人5個ずつ（計20個）団子にする。
• 肉団子のまわりにコ－ンをまぶす。
• 蒸気の上がった蒸し器で10分蒸す。
• トマトケチャップと中濃ソ－スをよく混ぜる。
• 皿に 肉団子を盛り、ソースをかける。

豆腐はス－プで煮てつぶす。

豆腐はス－プで煮て崩す。

作り方4の肉団子を崩し、コ－ンは刻み、スープで煮る。

スープは、カンタン、便利な離乳食。

作り方4の肉団子を崩す。

作り方4の肉団子を2個。

キャベツなど野菜をしいて蒸す。

ソ－スはケチャップ＋醤油少々が食べやすい。

• 離乳食(5～6ヶ月)… 初期。ごっくんと飲みこむ練習期
• 離乳食(7～8ヶ月)…中期。もぐもぐと舌とあごでつぶす練習期
• 離乳食(9～11ヶ月) …後期。歯ぐきでかむ練習期
• 離乳食(12～18ヶ月)… 完了期。歯でかむことができる
• 幼児食 … おとなとほぼ同じメニュー
• ダイエット食 … カロリーカットオフの知恵
• 長寿食 … 主に生活習慣病予防のために

レシピ＆調理／井上八重子さん

『えいよう塾』主宰。料理教室、お菓子教室を開催。子どもたちにも料理を教えている。「栄養も大切ですが、食事はおいしく楽しく安心して食べたいですね」（井上さん）

＜バックナンバー＞
第1回【洋風親子煮】
第2回【とろとろスープ】
第3回【肉団子のミモザ風】
第4回【ひじきの煮物】
第5回【鶏手羽元と大根のマーマレード煮】
第6回【空也蒸し あんかけ】
第7回【さつま芋の人参マヨネーズ】
第8回【豚肉と長芋と銀杏のみそ炒め】
第9回【牡蠣のクリームグラタン】
第10回【鱈（タラ）のからあげレモンソース】
第11回【キャベツのミルクスープ】
第12回【牡蠣のホイル焼き】
第13回【和風ロールキャベツ】
第14回【豚汁】