ヘルシー・かんたん・お安い 離乳食から長寿食までアレンジ自由自在
365日の家族食レシピ

家族中のおかずをササっと作ってしまいましょ。猛スピードで成長する赤ちゃん最優先ではあるけれど、家族全員の健康もしっかり守りたい。そんな健気なあなたに贈る知恵Cooking♪

Tooday's Recipe牡蠣のホイル焼き

ホイル焼きは、オーブントースターでもできます。牡蠣のうまみがワカメや大根にしみて、海の幸が最後まで楽しめます。我が家のみそは手作りで、寒の季節になると仕込むので、牡蠣を食べながら、そろそろかなと準備を考えるこのごろです。

ホイル焼きは簡単で豪華に見える料理です。しかも低カロリーでヘルシー。

(約71kcal)

材料(4人分)

牡蠣 240g
ワカメ(戻し) 40g
大根 5cm(120g)
セリ 1/5束
〈みそたれ〉
みそ 大さじ1弱
長ネギ 1/4本(20g)
大さじ1+1/3(20g)

作り方

  • 1牡蠣は塩水で1個ずつていねいに洗い、ザルに上げて水を切る。
  • 2大根は皮を厚くむき、千切り。ワカメは2cmの長さに、セリは3cmの長さに切る。
  • 3長ネギはみじん切りにし、みそと酒を混ぜる。
  • 4アルミホイルを25cm切り、大根、ワカメを盛り、その上に牡蠣を乗せる。みそだれをかけ、セリを乗せ、ホイルを包む。
  • 5180度に温めたオーブンで15分焼く。
  • 6焼けたら、皿に盛り、好みでレモンを添える。

家族みんなのアレンジレシピ

離乳食(5~6ヶ月)

焼いた汁をお湯でのばす。

離乳食(7~8ヶ月)

焼けた大根をつぶして、煮汁+お湯で煮る。


牡蠣風味がいっぱいの大根スープ。将来グルメになりそう。

離乳食(9~11ヶ月)

焼けた大根、ワカメ、セリを煮汁+お湯で煮る。

離乳食(12~18ヶ月)

できたら、スプーンの背でつぶす。

幼児食

半量にする。

ダイエット食

ワカメや大根を多めに。

長寿食

みそたれをひかえめにし、レモンをかけて食べましょう。

アレンジレシピの説明

  • 離乳食(5~6ヶ月)… 初期。ごっくんと飲みこむ練習期
  • 離乳食(7~8ヶ月)…中期。もぐもぐと舌とあごでつぶす練習期
  • 離乳食(9~11ヶ月) …後期。歯ぐきでかむ練習期
  • 離乳食(12~18ヶ月)… 完了期。歯でかむことができる
  • 幼児食 … おとなとほぼ同じメニュー
  • ダイエット食 … カロリーカットオフの知恵
  • 長寿食 … 主に生活習慣病予防のために

レシピ&調理/井上八重子さん

えいよう塾』主宰。料理教室、お菓子教室を開催。子どもたちにも料理を教えている。「栄養も大切ですが、食事はおいしく楽しく安心して食べたいですね」(井上さん)

<バックナンバー>
第1回【洋風親子煮
第2回【とろとろスープ
第3回【肉団子のミモザ風
第4回【ひじきの煮物
第5回【鶏手羽元と大根のマーマレード煮
第6回【空也蒸し あんかけ
第7回【さつま芋の人参マヨネーズ
第8回【豚肉と長芋と銀杏のみそ炒め
第9回【牡蠣のクリームグラタン
第10回【鱈(タラ)のからあげレモンソース
第11回【キャベツのミルクスープ
第12回【牡蠣のホイル焼き
第13回【和風ロールキャベツ
第14回【豚汁

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