家族中のおかずをササっと作ってしまいましょ。猛スピードで成長する赤ちゃん最優先ではあるけれど、家族全員の健康もしっかり守りたい。そんな健気なあなたに贈る知恵Cooking♪

豚汁

おかずになる汁物です。具が多く、野菜からうまみがたくさん出るので、ダシをとらなくてもいいからラクですね。たくさん作ってたべましょう。

冬いおいしい根菜がたっぷり。食物繊維でおなかの調子もよくなりそう。

（約91kcal）

（4人分）

豚肉	80g
したらき	1/4袋(40g)
ゴボウ	1/3本(40g)
ニンジン	1/3本(40g)
大根	1/10本(80g)
ジャガイモ	大1/2個(60g)
木綿豆腐	1/5丁
みそ	大さじ2強(40g)
ネギ	1/4本(20g)

• 豚肉は1cm幅に、しらたきはゆでて3cm長さに切る。ゴボウは輪切り、ニンジン、大根、ジャガイモはいちょう切りにする。
• 鍋に水(1人1カップ)を入れ、ゴボウを入れ火にかける。沸騰したら、豚肉と他の野菜、しらたきを入れる。
• 具に火が通ったら、豆腐を崩しながら入れ、みそで味をつけ、最後に小口切りにしたネギを散らす。

2の煮汁と崩れた豆腐をつぶして。

お豆腐は離乳食の強い味方。
野菜の旨みもしみてます。

出来上がりの豆腐をスプーンでつぶして。

具を崩れるくらい柔らかく煮る。

ゴボウ、しらたき以外をのぞいて。

お椀に半分くらいに。

しらたきを多くして。

具を多くして汁を少なめにして、減塩に。

• 離乳食(5～6ヶ月)… 初期。ごっくんと飲みこむ練習期
• 離乳食(7～8ヶ月)…中期。もぐもぐと舌とあごでつぶす練習期
• 離乳食(9～11ヶ月) …後期。歯ぐきでかむ練習期
• 離乳食(12～18ヶ月)… 完了期。歯でかむことができる
• 幼児食 … おとなとほぼ同じメニュー
• ダイエット食 … カロリーカットオフの知恵
• 長寿食 … 主に生活習慣病予防のために

レシピ＆調理／井上八重子さん

『えいよう塾』主宰。料理教室、お菓子教室を開催。子どもたちにも料理を教えている。「栄養も大切ですが、食事はおいしく楽しく安心して食べたいですね」（井上さん）

＜バックナンバー＞
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